如何挑选高品质抹茶（购买检查清单）

您好，我是ICHIZEN。当您想购买抹茶时，仅仅参考价格或“高级”这类形容词，恐怕很难做出选择吧。

结论先行，如果通过“产地与制作商”、“适合饮用的口味”、“鲜度与保存便利性”这三点来考察抹茶，就能减少选购失误。请一边想象您想要享受什么样的抹茶时光，一边按顺序确认一下吧。

初学者如何选购才不容易出错？

1. 是否明确标示了产地与制作商

选购高品质抹茶时，首先要看产地标示。像“京都·宇治”或“宇治”这样产地明确，甚至能确认到具体制作商的抹茶，更容易让人想象其风味的背景。

ICHIZEN经营着来自京都宇治的茶农“胁本常香园”的抹茶。产自单一制作商的抹茶，其魅力在于香气和鲜味的走向清晰明了。

2. 选择适合饮用方式的口味

同样的抹茶，根据是用来点茶（薄茶）、制作抹茶拿铁，还是用于制作甜点，其适用性也大不相同。首先，可以按照以下思路来考虑：

• 点茶（薄茶）：注重鲜味、香气，以及较低的苦涩感
• 制作拿铁：注重不被牛奶遮盖的香气和适度的醇厚感
• 用于甜点：注重成色、香气以及与价格的平衡

初学者可能会觉得“买最贵的准没错”。但如果是为了每天制作拿铁饮用，选择更容易调节浓度的抹茶，反而更容易坚持下去。

3. 确认颜色与香气

优质抹茶的指标是鲜艳的绿色，以及让人联想到海苔或嫩叶般清新的香气。如果颜色偏黄或偏褐色，或是香气较弱，则需要留意其保管状态和新鲜度。

当然，仅通过照片判断难免有局限性。请务必查看商品描述中是否明确写明了风味倾向和建议的用法。

不要仅仅通过价格来判断

容量从20~40g开始尝试

抹茶是开封后极易受空气、光线和湿气影响的粉末。如果是第一次购买，选择20~40g左右的罐装，以1~2个月内能用完的量最为稳妥。

若点薄茶，每杯约1.5~2g为准。每天饮用的人与仅在周末享受的人，合适的容量自然不同。

细腻度和口感也很重要

抹茶是将碾茶磨成粉末制成的。颗粒越细腻，越容易溶于热水，口感也更容易感到顺滑。

如果点茶时担心出现茶团，这不仅取决于品质，还与是否使用茶筛过筛以及水温有关。尝试用70~80℃的热水，可以避免苦味过重。

购买前的小小检查清单

如果感到迷茫，至少确认以下4点即可。即使不必样样完美，只要符合您的使用需求，就是好的选择。

明确标示产地。说明了具体用途。是开封后能用完的容量。保存方法清晰明了。

想要对比ICHIZEN的抹茶时，请浏览抹茶商品列表，一边查看风味和用途说明一边挑选吧。

选一罐能静心持续品味的抹茶

选择高品质抹茶，比起记住深奥的术语，更重要的是找到一罐适合您生活的抹茶。是想在清晨点一盏薄茶，还是午后享受一杯拿铁？只要想象一下那个场景，选择方法就会变得简单许多。

请不要焦急，按顺序确认产地、香气、用途和容量。适合您的那罐抹茶，定能让您的每日茶歇变得宁静和谐。

常见问题

第一次买抹茶，买多少克比较好？

如果是初次购买，建议选择20~40g左右。由于开封后香气容易改变，选择1~2个月内能用完的量比较好处理。

抹茶颜色稍微暗沉，是因为品质不好吗？

颜色是衡量新鲜度和保管状态的指标之一，但也会因照片光线或屏幕显示而产生差异。建议同时确认香气、口味、产地及保存方法。

料理用的抹茶可以直接冲泡饮用吗？

通常情况下是可以饮用的，但料理用抹茶往往苦涩味较重。如果是为了点薄茶饮用，选择饮用专用的商品会更稳妥。

开封后的抹茶该如何保存？

请避免光照、湿气和空气，密封后存放在阴凉避光处。若存放在冰箱中，请务必防止冷凝结露，并在使用前将整罐茶恢复至常温。