抹茶 vs 咖啡：咖啡因与“温和的清醒”

您好，我是ICHIZEN。在清晨或是工作间隙，您是否也会纠结“今天到底是喝抹茶还是喝咖啡呢？”

结论先行，通常情况下，咖啡单杯的咖啡因含量往往更高。不过，也有人觉得抹茶因其风味和鲜味成分，喝起来的感觉更“温和”。

单杯咖啡因含量大约是多少？

作为参考，约240ml的滴滤咖啡通常含有约80至120mg的咖啡因。而抹茶方面，每1g抹茶粉的咖啡因含量大致在20至35mg左右。

若以2g抹茶粉冲泡一碗薄茶，咖啡因含量约为40至70mg。简单来说，即便是同样的“一杯”，抹茶的咖啡因含量通常比咖啡更低。

需要注意的是，如果冲泡浓茶或制作抹茶拿铁时增加了抹茶用量，咖啡因也会随之增加。关键在于您使用的粉量以及最终的饮用量。

为什么抹茶常被称为“温和的唤醒”？

由于抹茶是将整片茶叶细细研磨而成，因此在摄取咖啡因的同时，也会一并摄入带来鲜味和甘甜的成分。其中最具代表性的就是一种氨基酸——茶氨酸。

正因如此，饮用抹茶时不仅能感受到苦味，还能感受到鲜味与圆润的口感。相比咖啡那种利落的提神效果，很多人觉得抹茶是一种能“静下心来进入专注状态”的饮品，这与它独特的风味结构不无关系。

当然，个人的体感存在差异。抹茶并不能保证完全消除困意或一定能提升专注力。

若根据时段选择，该如何饮用？

初次尝试的朋友，建议先从小剂量开始感受。特别是对咖啡因敏感的人，请尽量避免在午后较晚时分饮用浓茶或咖啡。

• 想要在早晨快速切换状态的日子：选择咖啡，或者浓一点的抹茶
• 工作前想要静心整理思绪的日子：来一碗薄茶
• 傍晚以后：饮用少量，或尽可能提早饮用时间

做成抹茶拿铁后，牛奶或植物奶会使口感更加柔和，但如果增加了抹茶粉的用量，咖啡因也会随之增加。不要误以为“因为是拿铁所以咖啡因含量就低”，这是一个小诀窍。

挑选抹茶时的关注点

如果仅以咖啡因含量进行比较，就很难看出抹茶的魅力。若能结合香气、鲜味、苦味的品质以及余韵来挑选，就更容易找到适合您日常饮用的一款。

ICHIZEN精选了来自京都宇治茶农“胁本常香园”的高品质单一产地抹茶。如果想根据心情和用途进行挑选，欢迎慢慢浏览我们的抹茶列表。

总结：不仅是量，饮用方式也很关键

抹茶与咖啡的区别不仅在于咖啡因含量。咖啡带来的是轮廓分明的清醒感，而抹茶则是伴随着鲜味、适合静心切换状态的饮品。

哪一种更适合您的一天呢？请试着在关注粉量与时间段的同时，寻找属于您自己的那杯舒适滋味。

常见问题

抹茶的咖啡因比咖啡少吗？

通常情况下，抹茶单杯的咖啡因含量往往比咖啡少。但具体取决于抹茶的用量和浓度。

下午喝抹茶没问题吗？

下午饮用是很常见的，但对咖啡因敏感的人，建议避开傍晚以后的时段。请先尝试少量薄茶。

做成抹茶拿铁后咖啡因会减少吗？

牛奶会使口感变得柔和，但咖啡因总量是由抹茶粉的用量决定的。即便是拿铁，如果抹茶粉用量较多，咖啡因也会增加。

想控制咖啡因的日子该怎么喝？

最实际的方法是减少抹茶粉的用量，并避免饮用浓茶或大杯拿铁。傍晚以后也可以选择提早饮用，或是干脆休息不喝。