您好，我们是ICHIZEN（一禅）。寻找抹茶批发与采购供应商时，您或许也会犹豫，第一次联系该说明些什么。先整理好用途、用量和期望交货时间，再分别确认样品和交易条件，就更容易比较出适合您店铺的合作方。
咨询前，最好先确定哪些事项？
不必等所有事项都确定后再联系。只要将已确定的事项与希望商量的事项分开整理，沟通就会更具体。
- 用途：薄茶、拿铁、烘焙点心等。如有多种用途，也请说明主要用途。
- 用量：每月预计用量，以及每次希望采购的量。
- 样品：希望试用的用途、期望时间、收件地址。
- 交货：希望开始使用的日期、收货地址、期望的下单频率。
如果尚未开业，可以直接说明“销量尚未确定”“先从试做开始”。与其勉强承诺尚未确定的数量，不如先分享当前情况，以此展开沟通。
用量可以从配方反推
例如，假设估算用的配方为每杯抹茶2g，每天50杯，那么每天的用量就是100g。如果营业30天，算下来就是每月3kg。这只是用于规划的示例，并非推荐配方或交易条件。
试做和重做所需的用量也应单独考虑，另外提前问清销量增加时如何追加订单，会更安心。
不妨用“实际出品的一杯”来比较样品
除了粉末的颜色和香气，也要以提供给顾客时的状态进行试用。制作拿铁时，请使用平时的牛奶和甜味配料；制作点心时，请按实际配方进行比较。
比较相同用途的样品时，统一抹茶用量、水或牛奶的用量、温度及混合方式，更容易辨别差异。如果每款候选产品的试用条件不同，就很难判断差异是否来自抹茶本身。
除了香气、鲜味、苦味与涩味的感受，也请试着记下是否容易混匀、操作是否方便。申请样品前，请确认是否提供样品，以及费用、数量和发货时间。
除了价格，还需要统一哪些条件来比较？
查看报价时，基本原则是统一重量和条件。除了货款，还应确认运费、税费、包装规格、最低订购量和付款条件，并按采购所需数量时的总金额进行比较。
比较每杯的原料成本时，需要结合单位重量的价格与配方用量来考虑。即使抹茶粉价格较低，如果需要增加用量，也可能无法达到预想的成本。
ICHIZEN的价格、最低订购量及交易条件会单独说明。对于未公布的条件，请勿自行推测，咨询时请一并说明用途和期望采购量。
关于茶批发商（茶问屋）如何挑选碾茶，可以询问什么？
碾茶是研磨成抹茶前的原料茶。了解茶批发商（茶问屋）选用什么样的原料，以及在精制时追求怎样的风味，有助于理解仅凭商品名称无法看出的差异。
关于选材，可以试着询问“为什么推荐这款用于这一用途？”“香气和苦味有什么特点？”。重要的是不要只看产地标示来判断，而要结合用途，了解相关的风味说明。
关于ICHIZEN，我们可以向您介绍的情况
ICHIZEN是来自京都宇治的抹茶品牌。产品由位于京都府井手町、传承四代的茶批发商（茶问屋）胁本常香园负责选材与精制。胁本常香园具备全国茶审查技术段级位所要求的评审技术。
抹茶采用机械研磨，制成细腻均匀的粉末。请不要仅凭产地或制作工艺的名称来判断是否适合某种用途，最终仍请用您自己的配方确认风味与操作便利性。
为了持续采购，也请确认交货方面的安排
除了首次交货的期望日期，提前确认通常从下单到发货所需的大致时间、缺货时的通知方式，以及追加订单的咨询渠道，也有助于日常经营。能否在期望日期送达，请在下单前单独确认。
包装容量是否符合开封后的使用速度？也请确认保存方法和保质期标示，避免为了价格而采购过量，这一点同样重要。
先从说明用途和预计用量开始
选择供应商不只是寻找价格最低的一家，更是让风味、操作和交货条件与自己的店铺相匹配。如果是为咖啡馆选购，也可以参考关于咖啡馆抹茶采购的文章。
初步理清条件后，欢迎通过ICHIZEN商家咨询窗口，先告诉我们已经确定的事项。尚在考虑中的问题也可以一并提出，从这里开始商量适合自身情况的采购方式。
常见问题
尚未开业、订购量还未确定，也可以咨询抹茶批发吗？
如果订购量尚未确定，咨询前先整理好预计开业时间、希望提供的菜单品项和试做计划，沟通会更具体。ICHIZEN的价格、最低订购量及交易条件会单独说明，尚未确定的事项请如实告知。
拿铁和烘焙点心可以采购同一款抹茶吗？
可以使用同一款抹茶，但与牛奶搭配时和加工成点心后的风味感受会有所不同。如果希望兼顾两种用途，建议先说明用途，再分别按实际配方试用样品后作出判断。
商用抹茶开封后应如何保存？
首先请遵循商品标注的保存方法，开封后务必密封，存放时避开湿气、光照、热源和强烈气味。下单时，除了考虑单次采购量，也请结合一袋开封后用完所需的时间，确认包装容量。
