草莓抹茶拿铁的制作方法

您好，我是ICHIZEN。想要同时品味草莓的酸甜与抹茶的微苦，冰草莓抹茶拿铁是制作起来非常轻松的一款饮品。

重点在于将草莓、牛奶、抹茶分别调浓，最后再在杯中缓慢分层。即便是第一次尝试的人，只要遵循顺序，味道就不会显得模糊不清。

首先准备基础用量

以下为1杯的参考量。甜度请根据草莓的成熟度进行调整。

• 草莓：80g（中等大小5〜6颗）
• 砂糖或蜂蜜：1〜2小勺
• 抹茶：2g
• 热水：40ml（约70〜80℃）
• 牛奶或您喜爱的乳品：150〜180ml
• 冰块：适量

如果想重新检视抹茶拿铁本身的浓度，也可以参考热/冰抹茶拿铁的制作方法。

美味分层的制作步骤

1. 制作草莓酱

将草莓去蒂，与砂糖或蜂蜜一起压碎。保留果肉感会更有甜点的风味；如果想要口感顺滑，可用滤网轻轻过滤，这样更容易饮用。

2. 将抹茶顺滑地溶解

如果可以的话，先将抹茶过筛，再用少量热水调成糊状。比起一开始就加入大量水分，这样更不容易结块，制成拿铁时的口感也会更好。

3. 依次注入杯中

在杯中放入草莓酱，加入冰块。接着缓慢注入牛奶，最后让抹茶顺着冰块轻轻淋入，进行分层。

可以直接搅拌，但如果先观赏一会儿再用吸管或勺子从底部轻轻搅拌，就能美丽地感受到草莓、牛奶与抹茶的变化。

味道难以拿捏时的微调

如果觉得“好像有点淡？”，建议不要减少牛奶，而是把抹茶调浓一点。草莓酸味较重的日子里，稍微增加一点甜度，抹茶的苦味就不会过于突出。

相反，如果觉得太甜了，除了增加冰块外，也可以加入少量无糖牛奶来调整。寻找属于自己喜好的平衡感，也是制作抹茶拿铁的乐趣所在。

请选择香气好的抹茶，开封后尽早食用

由于草莓抹茶拿铁的原料简单，抹茶的香气将直接决定整体印象。选择如京都宇治抹茶这样鲜味与微苦平衡良好的品种，会更容易与草莓的香气融合。

开封后的抹茶请避光防潮，密封存放在阴凉干燥处。在香气鲜活的状态下用完，即便是做成拿铁也能享受其清爽口感。

结语

草莓抹茶拿铁是一款无需特殊工具，仅通过分量与顺序就能改变成品质量的食谱。在假日午后或想要转换心情的茶点时间，请用您喜欢的甜度制作一杯吧。

常见问题

可以用冷冻草莓制作吗？

可以。半解冻后压碎会比较容易处理，也更容易出果汁。如果水分较多，请稍微减少牛奶量，并根据口味添加甜味。

为什么抹茶会结块？

如果一次性加入大量水分，抹茶粉的中心部位很难充分浸润，容易结块。请先过筛，用少量热水调匀后再稀释，口感会变得顺滑。

可以使用牛奶以外的植物奶吗？

可以。燕麦奶带有温柔的甜味，豆乳则风味清爽。由于种类不同浓度也不一样，建议先少量注入进行调整比较稳妥。

可以减少甜度吗？

可以。使用成熟的草莓、砂糖从1小勺开始添加，以及选择无糖牛奶，都能做出甜度适中的口感。如果觉得抹茶苦味太重，请少量多次地添加甜味。