氮气填充

氮气充填是一种将包装内的氧气置换为氮气，以减缓抹茶色泽、香气及风味变化的包装方法。由于氧气会导致茶叶成分氧化，此方法旨在使未开封状态下的产品更易于保持品质。

与脱氧剂的区别

与其相近的概念是脱氧剂。脱氧剂是通过在袋子或罐子里放入小袋来吸收残留氧气的方法，而氮气充填则是在密封时将空气置换为氮气的方法。两者虽然都是为了减少氧气，但其机制和适用的场景有所不同。氮气并非增加茶味的材料，而是用于调节包装内环境的气体。

氮气充填并非栽培技术，而是指将茶叶加工成碾茶并磨成粉末后的包装工序相关术语。ICHIZEN的抹茶由脇本常香园精选京都宇治产的茶叶，经过精制并通过机械加工成均匀的微细粉末。由于抹茶是粉末状，与空气接触面积大，因此包装时的氧气管理是品质设计的一部分。不过，仅靠氮气充填无法消除温度、光线和湿度的影响。

开封后的注意事项

氮气充填的效果主要在未开封时发挥作用。一旦开封，外界空气便会进入，且在每次使用茶筅点茶、用于料理或称量时，茶叶都会接触到氧气和湿气。开封后请务必将袋口或罐盖密封严实，避免串味，并将其存放在阴凉干燥处或冰箱内，这些基本处理至关重要。

点茶时，取出所需用量的粉末后立即密封，操作会更为方便。若茶筅或茶杓带有湿气，粉末容易结块，因此请务必在干燥状态下使用工具。

购买时即使看到“氮气充填”字样，它也并非表示茶味浓淡或甜度的等级名称。您可以将其理解为为了尽可能保持鲜艳绿色及海苔般香气而采取的包装工艺。关于详细的保存方法，也可参考抹茶的保存方法。