茶筅的选购方法｜对比穗数、用途及抹茶套装的内容

如果是初次购买茶筅，以适用于薄茶的“数穗”或“80本立”为基准会比较好用。因为这类茶筅拥有较多细致且柔软的穗，在家中很容易点出一般的清爽抹茶。抹茶套装只需准备茶筅、空间足以活动茶筅的茶碗、以及过滤抹茶用的细筛这3样工具即可开始。虽然茶勺（茶杓）和茶筅座（茶筅休め）很方便，但没必要从一开始就凑齐豪华套装。

按用途分类：适合初学者的茶筅速查表

茶筅并非穗数越多就一定越高级，重要的是与饮用方式和搅拌手法的匹配度。由于商品名称上的数字与实际计数方式会因制造商而异，因此除了数字外，也请务必确认“薄茶用”、“浓茶用”等用途标识。

什么是茶筅（Chasen）？

茶筅是用于在茶碗中将抹茶与热水搅拌均匀的工具。与金属打蛋器通过组装多个零件不同，传统的竹制茶筅是将一整块竹片细致地劈开，将穗尖削薄，并用线编织定型而成。

奈良县生驹市的高山地区传承茶筅制作技艺已有约500年历史。高山茶筅是国家指定的传统工艺品，会根据用途和流派的不同，在穗数、长度、竹子颜色及穗尖形状上有所差异。也就是说，即使外观看起来相似，并非所有的茶筅都完全相同。

如何选择穗数与形状？

薄茶一般选用数穗或80本立

奈良县将茶筅大体分为浓茶用和薄茶用，并说明一般市面上制作较多的是适用于薄茶的数穗和80本立。根据生驹市的资料，根据用途和流派的不同，竹子会被劈成60至120根不等。

穗数相对较多的茶筅，利用手腕容易进行细致的操作，适合想要均匀打理薄茶表面时使用。但需要注意，这并不意味着100本立就一定比80本立更好用或口感更好。穗的柔韧度、与茶碗的契合度以及使用者的手法都会影响成品效果。

浓茶请选择坚韧的穗

浓茶不是像薄茶那样快速打出泡沫，而是用少量的热水将浓稠的抹茶慢慢调和。因此，浓茶用的茶筅穗数较少，且每一根都相对坚韧。

若是在茶道练习中使用，流派可能对竹材种类、丝线颜色及形状有明确规定。不要仅凭线上的数量对比做决定，向老师确认是最稳妥的。如果是家庭中随意享用薄茶，则不必从一开始就凑齐各流派的细微差别。

白竹、黑竹、煤竹的区别

茶筅有白竹、黑竹以及经多年烟熏而变色的煤竹等。竹子的颜色虽然与流派和设计意图有关，但不能仅凭颜色来判断耐用性或顺手程度。对于初学者来说，优先确认用途标识、产地/制造商、穗尖的修整工艺以及持握感，会更容易选择。

如何对比日本产与海外产？

产地是了解制作者和制作方法的重要线索。另一方面，仅以产地名来单方面决定优劣是不妥当的。请选择以下信息明确的商品：

• 薄茶用、浓茶用、野点用等用途
• 竹子或树脂等材质
• 生产国、产地、制造商
• 穗尖无明显的断裂、劈裂或歪斜
• 清洗、晾干及保存方式的指南

手工竹制品在颜色、竹节及穗的张开度上存在个体差异。微小的差异并不一定是瑕疵。但如果未拆封时穗尖就有明显的缺损、根部有深裂纹，或实物材质与商品说明不符，请向销售商确认。

Matcha whisk set（抹茶茶筅套装）需要准备什么？

在英语地区作为“matcha whisk set”销售的商品，内容物从仅包含2件套到附带收纳盒的多件套不等。对比时不应以件数多少为准，而应看是否齐备了实际所需的工具。

如果您已经拥有口径较宽的碗和细滤网，即使只购买茶筅也可以开始尝试。反之，如果是作为礼物挑选，为了让对方能立即使用，选择包含抹茶、分量说明、茶碗、茶筅及滤网的抹茶入门套装会更周全。

茶筅座是必需品吗？

茶筅座（くせ直し、chasen holder）并非必需，但它有助于保持竹制茶筅舒展的形状，并通风干燥。一保堂茶铺也建议：使用后仅用水充分洗净，放置在茶筅座上彻底晾干。

即使不使用茶筅座，也请选择一个穗尖不会受压、且整体能充分通风晾干的地方。购买时附带的透明盒多为运输保护用，并不适合存放刚洗净的茶筅。重要的是避免在潮湿状态下密封。

日常保养与更换信号

1. 使用前：将穗尖在温水中短暂浸泡，让竹子变柔软。
2. 搅拌时：不要用力将茶筅压向茶碗底部，利用手腕进行细致搅拌。
3. 使用后：用水或温水冲走抹茶。避免使用含香精的洗洁精或洗碗机。
4. 晾干时：确认穗缝间无残余抹茶，在通风处彻底晾干。

竹制茶筅没有统一的使用寿命。寿命取决于使用频率、力度及干燥状态。如果穗尖断裂增多、比以前更容易结块，或感觉同样手法却点不出效果时，请考虑更换。若有折断的穗进入茶碗，请将其取出。详细步骤请参考茶筅的清洗与存放方法。

购买前的5项检查清单

• 已确定主要制作薄茶、浓茶还是抹茶拿铁
• 同时确认了用途标识与穗数
• 准备了能够挥动茶筅的茶碗
• 有使用后通风晾干的地方
• 已剔除套装中重复或不需要的配件进行对比

对于初学者而言，最好用的并不是最昂贵的茶筅，而是适合日常一杯、能轻松清洗并晾干的茶筅。工具确定后，参考抹茶点茶法，先从习惯的分量开始掌握搅拌手法吧。

常见问题

初学者推荐用多少本立的茶筅？

若在家点薄茶，以数穗或80本立为基准会比较好选。奈良县也指出这两种是作为薄茶用制作最多的型号。由于本数标注因制造商而异，请务必确认是否有“薄茶用”标识。

没有茶筅座就不能用茶筅吗？

没有茶筅座也可以使用。但使用后请务必用水洗净，避免压坏穗尖，并在通风处彻底晾干。茶筅座是辅助工具，旨在帮助保持穗部形状并促进干燥。

电动打奶器可以代替茶筅吗？

制作拿铁或短时间搅拌时可以使用，但与薄茶细腻的表面和在茶碗中点茶的触感完全不同。追求简便者可选择电动打奶器，若想享受薄茶成品效果及点茶礼仪，则茶筅更为合适。

茶筅多久更换一次？

没有固定的次数。以穗尖折断增多、穗部过度舒展、点茶效果下降为更换基准。通过使用后彻底洗净晾干、不将茶筅用力压向茶碗底，可以有效延缓损耗。

参考资料

1. 奈良县“高山茶筌”（2026年2月27日更新）
2. 生驹市“生驹市的传统产业”
3. 政府广报Online“The Way of Whisks”
4. Ippodo Tea“Whisk Stand (Chasen-tate)”
5. Ippodo Tea“How long can I use my chasen?”