抹茶点茶工具汇总｜从茶筅、茶碗到代用品

您好，我是ICHIZEN。当您想开始尝试抹茶时，或许会有些困惑：“到底需要准备多少工具呢？”

结论是，若要在家里做出美味的一杯抹茶，比起正式程度，“能安全地搅拌”以及“能减少粉末结块”更为重要。在这里，我们将按照基本工具、最简配置、代用品这三个阶段为您整理。

抹茶工具按三个阶段来选择更容易

并非非得凑齐所有茶道用具才能喝抹茶。根据您是想作为每天早上的例行享受，还是想恭敬地招待客人，所需的工具会有所不同。

基本工具是“茶碗、茶筅、茶勺、筛网”

茶碗：支撑搅拌的器皿

抹茶茶碗口大，且有一定的深度，方便活动茶筅。虽然在家中不一定非要使用专用茶碗，但应尽量避免使用较浅的盘子或细长的马克杯，因为抹茶容易溅出。关于形状和大小的选择，也可以参考茶碗的挑选方法。

茶筅：整理泡沫与口感的工具

茶筅是用来使茶粉与热水细致融合、打出绵密泡沫的工具。注意不要将茶筅头用力压向碗底，手腕前后摆动会更容易操作。如果对茶筅的穗数或形状感到困惑，请参考茶筅的挑选方法，那里有详细的整理。

茶勺与筛网：调整用量与结块

茶勺是用来舀抹茶的工具，但初期使用量勺也可以。筛网虽非必须，但它能解开抹茶粉的小疙瘩，让口感更加细腻。

最简配置只需这3样即可开始

对于初学者来说，初期不准备过多的工具反而更容易坚持。标准比例约为2克抹茶配60〜70毫升热水。使用水温不过高的热水，更容易感受到抹茶的香气与甘甜。

• 口大且有深度的容器
• 茶筅或小型打蛋器
• 茶匙等量勺

ICHIZEN的抹茶是由京都宇治的脇本常香园选定并精制，通过机械研磨成均匀超细的粉末。即便如此，比起一次性倒入所有热水，先用少量热水调成糊状后再加水稀释，会更不容易出现结块。

代用品的考虑：不求“相同口感”，而应“按用途选择”

电动奶泡机或搅拌机对制作拿铁或冷饮很方便。不过，这与用茶筅点茶时打出的泡沫细腻度，以及在茶碗中散发出的香气感会有所不同。

若使用摇摇杯，则适合制作冷水或牛奶抹茶。请勿在密封容器内摇晃热液体，以免内部压力上升导致液体喷溅。关于各种代用品的区别，请参考搅拌机、打蛋器等的比较进行深入了解。

为了长期使用工具需要注意的事项

茶筅使用后请立即用水冲洗，理顺穗头，置于通风处晾干。由于长期浸泡在洗洁精或热水中容易受损，日常使用后只需轻微冲洗即可。

使用电动设备时，请务必遵循厂家的使用说明书。为避免飞溅或烫伤，请在使用前确认容器容量、液体温度以及刀片或旋转部位的操作方法。

最初只需准备“能安全制作一杯”的工具即可

抹茶时光的好坏，并不取决于工具的数量或价格。请从您能轻松准备、并能平滑搅拌抹茶的配置开始尝试吧。

等习惯之后，再慢慢挑选心仪的茶筅或茶碗，也会是一段愉悦的时光。请先从手头方便、安全的工具开始，无需勉强自己。

常见问题

可以用百元店的工具来点茶吗？

虽有部分产品可供练习使用，但请务必确认容器的深度、稳定性以及打蛋器的硬度。由于使用热水，请优先选择耐热且易于拿取的工具。

抹茶一定要过筛吗？

虽非必须，但过筛后可以解开粉末中的小结块，不易残余颗粒。特别是在饮用薄茶或直接饮用时，能明显感受到口感的差异。

没有茶筅就打不出抹茶泡沫吗？

使用小型打蛋器或电动奶泡机也可以打出泡沫。但由于打出的泡沫细腻度及香气散发方式与茶筅不同，建议根据您的用途进行选择。

抹茶工具每次需要清洗到什么程度？

使用后请在抹茶干燥前用水冲洗，充分沥干水分并干燥。茶筅无需用力揉搓穗头，器皿和勺子清洗至没有香气残留即可。