こんにちは、ICHIZENです。はじめて抹茶を買うとき、「どれを選べば苦すぎずに飲めるのだろう」と迷いますよね。
初心者におすすめしたいのは、香りと旨みがあり、薄茶でもラテでも使いやすい高品質な抹茶です。まずは“失敗しにくい一缶”を選び、少量ずつ点ててみるところから始めてみてください。
初めてでも失敗しない選び方は？
抹茶選びで大切なのは、価格だけで決めないことです。安価なものが悪いわけではありませんが、はじめての一碗が強く渋いと、「抹茶は苦いもの」と感じてしまうかもしれません。
飲むために選ぶなら、薄茶として飲める品質を目安にすると安心です。香りが穏やかに立ち、口当たりに丸みがある抹茶は、濃くなりすぎても飲みやすく、ラテにしても風味が残りやすいです。
まず見るポイント
- 産地が明記されていること
- 薄茶・飲用に向いていること
- 開封後に使い切りやすい容量であること
- 色、香り、旨みのバランスがよいこと
ICHIZENの抹茶は、京都・宇治の茶づくりに向き合う脇本常香園による、宇治のシングルオリジン抹茶です。はじめての方にも産地と作り手が見えることは、選ぶうえで大きな安心材料になります。
初心者には「薄茶向き」が扱いやすいです
抹茶には、濃く練って楽しむもの、薄茶として軽やかに点てるもの、ラテやお菓子に使いやすいものがあります。最初の一缶なら、まず薄茶でおいしく飲めるものを選ぶのがおすすめです。
薄茶向きの抹茶は、湯量や点て方を少し間違えても味が崩れにくく、あなたの好みに合わせて濃さを調整しやすいからです。ミルクを合わせたい方も、飲用品質の抹茶から始めると、香りが埋もれにくくなります。
おいしく飲むための基本量
最初は、抹茶1.5〜2gに対して、お湯60〜70mlを目安にしてみてください。湯温は70〜80℃ほどにすると、強い苦みが出にくく、旨みや香りを感じやすくなります。
茶筅があれば、手首を軽く使って前後にすばやく動かします。泡を完璧に立てようとしなくても大丈夫です。まずは粉のかたまりをなくし、口当たりをなめらかにすることを意識してみてください。
よくある失敗を避けるには
苦く感じるときは、抹茶を増やす前に湯温を少し下げてみてください。粉っぽいときは、茶こしでふるうだけでも印象が変わります。
ラテにする場合は、少量のお湯で抹茶をしっかり溶いてから、温めたミルクや冷たいミルクを合わせます。いきなりミルクに粉を入れるより、だまになりにくいです。
保存で味わいは変わります
抹茶は粉末なので、光・熱・湿気・においの影響を受けやすいお茶です。開封後はしっかり密閉し、なるべく早めに飲み切ると、香りのよい状態を楽しみやすくなります。
毎日飲まない方は、大容量よりも小さめの缶から始めると安心です。特別な道具をそろえる前に、まずは使い切れる量を選ぶことも、失敗しない始め方のひとつです。
どれを選ぶか迷ったら
初心者におすすめの抹茶は、「飲みやすいこと」と「続けやすいこと」の両方を満たしているものです。薄茶でそのまま飲み、慣れてきたらラテやお菓子にも使ってみると、自分の好みが自然に見えてきます。
ICHIZENでは、京都・宇治の脇本常香園が手がける抹茶をご用意しています。味わいの違いを見ながら選びたい方は、抹茶の一覧をゆっくり眺めてみてください。
はじめての一碗は、完璧に点てる必要はありません。あなたの暮らしの中で、無理なくおいしいと感じられる濃さを見つけていきましょう。
よくある質問
抹茶を始めるのに茶筅は必要ですか？
茶筅があると粉がなじみやすく、口当たりもなめらかになります。最初は小さな泡立て器でも試せますが、薄茶を楽しむなら茶筅があると扱いやすいです。
初心者は何グラム入りを選ぶとよいですか？
毎日飲まない方は、まず小さめの容量がおすすめです。抹茶は開封後に香りが変わりやすいため、飲み切れる量を選ぶと新鮮な風味を楽しみやすくなります。
料理用の抹茶で薄茶を点ててもいいですか？
点てることはできますが、飲用向きの抹茶より渋みや粉っぽさを感じる場合があります。初めて飲む一碗には、薄茶として飲める品質を選ぶと安心です。
抹茶ラテから始めても大丈夫ですか？
もちろん大丈夫です。少量のお湯で抹茶をよく溶いてからミルクを合わせると、だまになりにくく、香りも感じやすくなります。
