茶杓

茶杓（ちゃしゃく）は、抹茶を棗や中棗などの容器から茶碗へ移すための細い匙です。点前で量を取る道具であり、飲むためのスプーンではありません。抹茶の粉をすくい、茶碗の中へ静かに置くことで、点てる前の量と所作を整えます。

茶杓の役割

多くは竹で作られ、先端が浅く曲がった細長い形をしています。金属の計量スプーンのように厳密な容量を示す道具ではなく、抹茶を扱いやすい量で運ぶための茶道具です。家庭で抹茶を点てる場合も、茶杓を使うと棗や袋の中へ湿った茶筅を入れずに済み、粉を清潔に扱いやすくなります。

似た道具との違い

茶杓は抹茶を「移す」道具で、茶筅は湯と抹茶を「点てる」道具、茶碗はそれを受けて飲む器です。茶碗については茶碗の用語解説も参考になります。キッチン用の匙でも代用はできますが、茶杓は棗の口に入りやすく、粉面を崩しにくい形に作られています。

茶杓は、茶の栽培や碾茶の加工、抹茶の精製そのものに使う道具ではありません。出番は、仕上がった抹茶を点てる準備の段階です。京都・宇治の抹茶を扱うICHIZENでも、粉を保存容器から茶碗へ移す場面で理解しておきたい基本用語の一つです。

実用上は、乾いた茶杓を使い、使用後は柔らかい布や紙で粉を払います。水洗いは竹を傷めたり、乾燥不足によるにおいの原因になりやすいため避けるのが無難です。はじめて道具をそろえる場合は、抹茶スターターキットの解説で茶碗や茶筅との関係を確認すると、必要な道具の優先順位が分かりやすくなります。