01
茶碗と茶筅を温める
茶碗と茶筅にお湯を注いで温めます。お湯を捨て、茶碗の水気をきれいに拭き取ります。
PACKAGE GUIDE / 01
ENGLISH
ICHIZEN抹茶の
点て方
特別な技術は必要ありません。分量と温度を整え、短く素早く点てるだけです。
- 2g
- 抹茶
- 60ml
- お湯
- 80°C
- 湯温
- 30sec
- 点てる
01 / TOOLS
用意するもの
- 01ICHIZEN抹茶
- 02茶碗
- 03茶筅
- 04茶こし
- 05はかり・計量カップ
02 / METHOD
4つの手順
02
抹茶2gをふるう
抹茶2gを茶こしでふるいながら茶碗へ入れます。先にふるうことでダマを防げます。
03
80℃のお湯60mlを注ぐ
80℃に整えたお湯60mlを、ふるった抹茶へ静かに注ぎます。
04
約30秒、M字に点てる
茶筅を茶碗の底から少し浮かせ、手首で素早くM字を描きます。細かな泡が整ったら完成です。
03 / TROUBLESHOOTING
うまく点てられないとき
ダマが残る
乾いた茶碗へ、抹茶を先にふるってください。
泡立たない
腕ではなく手首を使い、茶筅を底から少し浮かせて素早く動かします。
苦く感じる
湯温を80℃まで下げ、抹茶2g・お湯60mlを正確に量ってください。
04 / STORAGE
開封後の保存
袋の空気をできるだけ抜いて密封し、冷蔵庫で保存してください。光・湿気・強いにおいを避け、使用前に袋を室温へ戻してから開封すると結露を防げます。
05 / NEXT